陶庵梦忆

闵老子茶

周墨农向余道闵汶水茶不置口。戊寅九月至留都①，抵岸，即访闵汶水于桃叶渡②。日晡，汶水他出，迟其归，乃婆娑一老③。方叙话，遽起曰：“杖忘某所。”又去。余曰：“今日岂可空去？”迟之又久，汶水返，更定矣。睨余曰④：“客尚在耶！客在奚为者？”余曰：“慕汶老久，今日不畅饮汶老茶，决不去。”

【注释】

①戊寅：崇祯十一年（1638）。留都：指南京。古代迁都后仍在原来的旧都城设置官署留守，所以称为留都。明朝朱棣把首都迁到北京，南京就成了留都。

②桃叶渡：在今南京十里秦淮河与古清溪水道的合流交汇处，相传东晋著名书法家王献之在此处迎送爱妾桃叶，并作有《桃叶歌》：“桃叶复桃叶，渡江不用楫；但渡无所苦，我自迎接汝。”

③婆娑：衰微貌，衰老的样子。

④睨：斜着眼睛看。

【译文】

汶水很高兴，就去生炉子煮茶。茶很快就煮好了，快得像风雨一样。他把我带到一间房间，里面窗明几净，摆放着荆溪壶、成窑和宣窑年间烧制的十几种瓷瓯，都是精妙绝伦的瓷器。在灯光下看茶的颜色，与这些瓷瓯没什么分别，而茶香逼人，令我叫绝。我问汶水道：“这是什么地方出产的茶？”汶水说：“是阆苑茶。”我再次啜饮了一口，说：“您老取笑了，这茶用的是阆苑茶的制作方法，味道却不像。”汶水偷偷笑着说：“客人知道是什么茶？”我再次喝了一口说：“怎么和罗茶非常相似？”汶水吐着舌头惊讶地说：“奇了，奇了。”我问道：“这水用的是哪里的水？”他回答说：“惠泉。”我又说：“不要骗我了，惠泉从千里之外运送而来，一路颠簸折腾但这水仍然清洌新鲜，这是什么道理？”汶水说：“我不敢再瞒你了。取惠泉水时，一定要把井淘洗干净，夜深人静的时候等候新鲜的泉水流出来，然后迅速把水打上来。用棱角分明的山石垫在水瓮底部，出发时船若不顺风就不行驶。以当地的石头来养水，比之前的惠泉水的味道还更好些，其他地方的水是比不上的！”我不由吐着舌头惊讶地说：“奇了，奇了。”话还没说完，汶水就离开了。过了一会儿，他手里拿来一把壶给我斟满了一杯茶对我说：“客人请品尝此茶。”我说：“香气扑面清洌，味道非常浑厚，这难道是春茶？刚才泡的是秋茶。”汶水说：“我已经七十岁了，但凡遇到的人当中，没有人品鉴茶的本事能比得上客人你。”我由此和汶水结为茶友。

周墨农告诉我，闵汶水不用喝茶就能辨别茶的好坏。戊寅年九月份我到了南京，船一靠岸，我立即到桃叶渡拜访闵汶水。太阳下山的时候，汶水因为其他事情外出，回来得迟了。他已上了年纪，才说上几句话，就急忙起身，说：“我的手杖丢在什么地方了。”便离开了。我对自己说：“今天我怎么可以就这样白白地离开呢？”过了很久汶水才姗姗来到，已经是晚上八九点了。他斜着眼睛看着我，说：“客人还在这里呀？你留下来是为了什么事呢？”我说：“我仰慕您老人家很久了，今天如果不能畅饮汶老之茶，我绝对不会离开的。”

【译文】

【评点】

作者和这位闵汶水老人真有点魏晋风度，一个千里迢迢来拜访，一个有意无意地避而不见。张岱铁了心要喝闵老的茶，哪怕等待很长时间也绝对不空手而回。这老头子也是铁石心肠，硬是让客人干等了几个小时。他还从容不迫、明知故问，果然都是性情中人。张岱不达目的不罢休的劲头可真有点“无赖”，可是对茶如此痴迷，让茶道高手闵汶水也是刮目相看的，否则一般粗俗不耐烦之人他可能是不予理睬的。

汶水喜，自起当垆。茶旋煮，速如风雨。导至一室，明窗净几，荆溪壶①、成宣窑磁瓯十余种②，皆精绝。灯下视茶色，与磁瓯无别，而香气逼人，余叫绝。余问汶水曰：“此茶何产？”汶水曰：“阆苑茶也。”余再啜之，曰：“莫绐余③！是阆苑制法，而味不似。”汶水匿笑曰：“客知是何产？”余再啜之，曰：“何其似罗甚也④？”汶水吐舌曰：“奇，奇。”余问：“水何水？”曰：“惠泉。”余又曰：“莫绐余，惠泉走千里，水劳而圭角不动，何也？”汶水曰：“不复敢隐。其取惠水，必淘井⑤，静夜候新泉至，旋汲之。山石磊磊藉瓮底，舟非风则勿行，故水之生磊。即寻常惠水，犹逊一头地，况他水耶。”又吐舌曰：“奇，奇。”言未毕，汶水去。少顷，持一壶满斟余曰：“客啜此。”余曰：“香扑烈，味甚浑厚，此春茶耶？向瀹者的是秋采⑥。”汶水大笑曰：“予年七十，精赏鉴者，无客比。”遂定交。

【注释】

①荆溪壶：指宜兴生产的茶壶。宜兴又称阳羡，因境内有河流名荆溪，故有此称。

②成宣窑：指明代的成化年间和宣德年间官窑生产的瓷器。成窑以生产小件瓷器和彩瓷最为名贵。宣窑以生产青花瓷最为著名。作者《夜航船》一书有详细介绍。

③绐：欺骗。

④罗（jiè）：罗山，在今浙江长兴和江苏宜兴交界处，盛产茶叶，茶叶品质优良，被称为阳羡茶。

⑤淘井：指疏通、净化水井。

⑥的是：的确是。

【评点】

这两个人在那里喝了半天茶也打了半天的哑谜，闵汶水又是骗又是瞒，神神秘秘，但是却一点都没有骗过张岱。无论是茶叶、制茶之法还是泉水、春秋茶之别，都逃不过张岱那张如精密测量仪的嘴巴。两个茶道高手过招果然就是不同凡响，一个设局，一个破解，饶有趣味。张岱冲着闵老“茶不置口”而来，收获的却是闵汶水赞不绝口的“奇、奇”和“精赏鉴者，无客比”的赞誉。两个陌生人之间就因精通茶道而定下了交情，古人生活得更加艺术和丰富。